わが町・食文化・・・
ファーストフードとは対照的に手間をかけ、作り方や味にこだわった食べ物。昔からの形を
変えず伝統を守り今日まで作られて来た物。伝えられている昔からの食べ方、保存法。地域の
人達の話と共に紹介していきます。
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蕎麦
第1回
【蕎麦の刈り取りと手打ちそば】
第2回
【蕎麦の収穫とその道具】
第3回
【自家製粉】
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野菜作りと古代米
第1回
【不揃いでも美味しい野菜】
第2回
【活きた土と古代米】
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味噌
第1回
【味噌を仕込む】